大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20日左右交节 [37]。大寒同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。

大寒节气的到来，预示着我们离中国传统佳节春节不远了。这时虽是农闲时节，但家家户户却非常的繁忙。人们忙着为过年准备，四处奔波赶年集、买年货、写春联。还要准备各种祭祀供品、扫尘洁物、除旧布新，腌制腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，起到御寒、养胃、滋补的作用。其中最经典的就是八宝饭，糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。八宝饭味道甜美，是节日和待客佳品。

总的来说,大寒的传统习俗充满了人们对新一年的期待和祝福。虽然现在的生活方式已经发生了很大的变化,但是这些传统习俗依然在我们的生活中占有一席之地它们是我们文化的一部分，也是我们对过去的一种怀念。让我们一起，通过了解和传承这些传统习俗，让这份温暖和幸福延续下去。